"Vinařství Drmola sídlí na Moravě, nedaleko Mikulova v obci Bavory. Hospodaříme na čtyřech hektarech sadů a šestnácti hektarech vinic v nejlepších viničních tratích na úpatí Pavlovských vrchů s typicky vápencovým podložím, které propůjčuje našim vínům nezaměnitelný charakter. Historie našeho vinařství se nepočítá na několik pokolení. Rod Drmolů přišel do oblasti pod Pálavou z Valašska a produkcí vína se začal zabývat až ve své třetí generaci. Zakladatel vinařství v dnešní podobě je sklepmistr Jaroslav Drmola. Ten získal své zkušenosti během působení v několika prestižních vinařstvích v Dolním Rakousku. Jsme vinařstvím rodinným, s roční produkcí přibližně 60 000 lahví a se silnou specializací především na přívlastková vína. Mezi nejvyhledávanější vína z naší produkce patří například Ryzlink vlašský, Sauvignon, Chardonnay, Rulandské šedé, Dornfelder, Zweigeltrebe a Frankovka. Všechna naše vína jsou vyráběna v režimu bioprodukce. Filozofií našeho vinařství je předat potomkům půdu v lepším stavu než jsme ji získali. Chceme být součástí krajiny, nikoliv jejími ničiteli. V našem vinařství obhospodařujeme bezmála šestnáct hektarů vinic. Striktně uplatňujeme zásadu kvality na úkor kvantity. Proto redukujeme výnos na optimální úroveň a hrozny sklízíme zásadně ručně. Výsledkem je vysoce kvalitní surovina na výrobu přívlastkových vín, klasifikovaných převážně jako pozdní sběr. Jihozápadní svahy Pavlovských vrchů na mikulovsku jsou považovány za oblast s nejlepšími podmínkami pro pěstování vína v České republice. Naše vinice naleznete na tratích Pod Pálavou, Pod Státní, Anenský vrch, Maliny, U Rybníčka. V technologii se zaměřujeme u bílých vín na posílení a podtrhnutí vlivu teroi. Vína ze svahů vápencového bradla Pálavy jsou charakteristická zvláštním složením aromatických látek i výraznou kyselinkou. U červených vín se zaměřujeme na technologii dlouhé macerace. Naše víno leží a vyvíjí se po dobu dvou měsíců na rmutu a teprve poté jsou lisována a stáčena do sudů kde následně rok zrají. Za pozornost jistě stojí i naše ledová vína. Pěstované odrůdy: Veltlínské zelené, Ryzlink vlašský, Müller Thurgau, Muškát Moravský, Sauvignon, Hibernal, Ryzlink rýnský, Chardonnay, Rulandské bílé, Rulandské šedé, Tramín červený, Pálava, Modrý Portugal, Svatovavřinecké, André, Zweigeltrebe, Frankovka, Rulandské modré. Náš malý rodinný penzion přímo nad historickým vinným sklepem poskytuje čisté, útulné a romantické zázemí ve čtyřech apartmánech pro odpočinek po degustaci, pro romantický víkend nebo na celou dovolenou. "